1人份的粿汁皮，适合食量不是很大的人哦！（现在才发现拍模糊了）
潮汕肉饼，喜欢吃多少准备多少，想怎么切怎么切，没有固定。
瘦肉（我用的是梅头瘦肉，所以还是有一点点白色的肥肉），先用油、盐、生粉腌制一下备用。
生菜1小颗，洗好备用。
我准备的材料就这么多。
把水烧开，今天有点懒。就把东西一锅煮了，不过也不会影响味道，人多煮的话，我还是会分开两锅的，一锅煮汤汁，一锅烫粿汁捞干。
瘦肉、肉饼依次放进去，大火煮两分钟。
加入粿汁皮，继续煮到粿汁皮稍微卷起来。
然后放生菜下去，因为生菜的关系，得滴少许油更好吃，然后放盐，酱油进行调味，根据个人喜欢。
成品图，我儿子连续吃了两天都不腻。说很好吃哦！
做法简单，孩子喜欢。
温馨提示：1、瘦肉一定要提前腌制一会哦，这样的话会比较嫩，而且切肉的时候一定要横切，口感才会好。 2、家里如果有蒜头油，或者大人吃的话，可以起锅后加点蒜头油和香菜，味道更好哦！我这个做给孩子吃的，所以相对比较简单。