素菜煎饼

作者： 我的名字叫阿红

用料

• 食用油 适量
• 面胚
• 面粉 150克
• 温水 90克
• 盐 1/2茶匙
• 馅儿料
• 瓢儿白 2朵
• 鸡蛋 2个
• 粉丝 1把
• 耗油 1勺
• 盐 适量

素菜煎饼的做法步骤

步骤 1

150g面粉，加90g温水和1/2茶匙盐，揉成光滑的面团。盖保鲜膜醒面20分钟。 利用醒面时间准备馅儿料。

步骤 2

瓢儿白洗净，切碎，加盐逼出水分。 挤干水分大碗里。

步骤 3

提前泡好的粉丝切成小段

步骤 4

两个鸡蛋打散，加油炒成鸡蛋碎

步骤 5

瓢儿白、粉丝、鸡蛋加耗油、盐、少许食用油拌匀。

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步骤 6

步骤 6

醒发好的面团分三份，擀薄，刷一层油，包上馅儿料，像包包子一样收口，再轻轻擀成圆形，放入刷好油的电饼铛，同时表面刷油锁住水分。

步骤 7

反复翻面煎至两面焦黄。

步骤 8

趁热享用😋

菜谱创建时间：2020-06-06 19:52:45