云朵一样的舒芙蕾

作者： 莺飞三月

给小闺女做蛋黄溶豆剩下来的蛋白一直在想怎么处理，现在想到了*^_^*

用料

• 鸡蛋清 7个
• 白糖 40克
• 玉米淀粉 25克
• 蔓越莓 适量
• 扁桃仁片 适量
• 柠檬汁 2滴

云朵一样的舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

分离蛋清加两滴柠檬汁去腥味，没有可以加白醋，也可以不加

步骤 2

打蛋器高速打发至出现大泡泡加入三分之一的白糖

步骤 3

出现细腻的泡沫加入其中的三分之一白糖

步骤 4

出现明显纹路加入剩下的白糖还有淀粉

步骤 5

高速打发至提起打蛋器有尖角

步骤 6

烤盘铺油纸，同时预热烤箱180度

步骤 7

把蛋白霜分两份，用刮刀抹匀

步骤 8

蔓越莓切碎，也可以不切

步骤 9

蔓越莓撒在蛋白上

步骤 10

把扁桃仁片撒在蛋白上

步骤 11

送入烤箱，中层180度火30分钟

步骤 12

慢慢就膨胀起来了

步骤 13

出炉被闺女跟她爹吃没了，才想起拍照😭

菜谱创建时间：2020-06-05 16:10:14