（微波炉版）极简牛肉干

作者： 成为树

俺一个患有懒癌的手残党。一直在寻找简易操作的美食。 偶得这个牛肉干的方子，试制多次，结合自家口味和材料稍做调整。 快速，简单，口感正宗。 特此记录 另:一汤勺约15ml,一小勺约5ml

用料

• 牛瘦肉 500克
• 料酒 2汤勺
• 生抽 2汤勺
• 老抽 1汤勺
• 蜂蜜 2小勺
• 盐（依口味） 酌量
• 辣椒面（依口味） 酌量
• 孜然粉（依口味） 酌量
• 孜然粒（依口味） 酌量

（微波炉版）极简牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉去筋去油切成2*2*约10cm条状，泡出血水，捞出挤挤控控水。

步骤 2

加入料酒+生抽+老抽+盐+辣椒面抓匀，腌制20min左右。（用手抓至腌料全部吸收可缩短腌制时间）

步骤 3

第一次入微波炉，带腌料摊平覆膜（留小缝或扎小孔若干）高火5min。取出后，倒出汤水。

步骤 4

第二次入微波炉，依个人口味撒适量孜然粉、孜然粒翻面拌匀。摊平覆膜（留缝或扎小孔若干）高火4min。取出揭膜。

步骤 5

第三次入微波炉，不再覆膜，再次翻面摊平。依个人口感（软硬情况）高火2min或3min或4-5min又或者不再加工。因为微波炉功率较大，我选择了2min，软硬刚好合意

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步骤 6

步骤 6

全部结束后，摊平凉晾，存放。 原谅我不知道能放多久，每次做好当天吃光。孩子们会嫌少

菜谱创建时间：2020-06-05 07:49:29