少油版红烧茄子

作者： 艾老师zz

儿子喜欢吃茄子🍆，但是茄子的传统做法都太油，会不健康，所以研究了这款少油版的红烧茄子，还不错，好吃又健康😊

用料

• 茄子 一个
• 番茄 一个
• 尖椒 一个
• 生抽 一勺
• 蚝油 一大勺
• 蒜 半头
• 醋 一点点
• 糖 一大勺
• 盐 适量
• 葱 适量

少油版红烧茄子的做法步骤

步骤 1

🍆去皮切小条，上锅蒸，上气8分钟左右，不要太久，茄子会太软，不好吃~

步骤 2

尖椒去籽切小块

步骤 3

番茄洗干净，切小块，我不喜欢去掉皮

步骤 4

大葱和蒜如图切好备用

步骤 5

锅中放少许底油，花椒炸一下，捞出，葱蒜爆香，放番茄，加生抽和蚝油翻炒，放入茄条，尖椒继续翻炒，加一点点醋（千万不要多，会酸）加糖，在炒一会就可以出锅了~

菜谱创建时间：2020-06-04 21:05:52