消灭剩余蛋液的葡式蛋挞（小美版）

作者： 雏燕

刚入点心圈那会儿，还会刻意去做蛋挞，后来做得多了，就发现何必刻意为之？每次做别的点心剩下那一点刷表皮用的蛋液，倒掉觉得浪费，那就可以来个化腐朽为神奇呀！

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100克
• 淡奶油 65克
• 糖 50克
• 蛋挞皮 20g大小10个

消灭剩余蛋液的葡式蛋挞（小美版）的做法步骤

步骤 1

所有材料进主锅，2分钟/40度/速度3。这里说一下，如果你用的是糖粉，那么只需要30秒/速度3，我是因为用的是白砂糖，所以必须要把糖融化了

步骤 2

过筛2次，为了顺滑的口感不能偷懒

步骤 3

接着7-8分满倒入蛋挞皮中，200度20min烤制，香喷喷的蛋挞可以上桌啦！

消灭剩余蛋液的葡式蛋挞（小美版）的小贴士

有个倒蛋挞液的小窍门，如果一开始不清楚7-8分满是多是少，那就先少倒点儿，一圈全部倒完了，然后再补，这样操作的10个蛋挞就看上去比较平均，不会有多有少了 蛋挞皮记得提前化冻！

菜谱创建时间：2020-06-03 11:48:28