蜂蜜脆底餐包

作者： 伊万_Yuann

用料

• 展艺面包粉 300克
• 谷元粉 10克
• 面包改良剂 5克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 奶粉 15克
• 盐 3.7克
• 细砂糖 58克
• 牛奶 120克
• 黄油 15克
• 耐高糖酵母酵母 5克
• 辅助材料
• 玉米油 适量
• 黄油 适量
• 白芝麻 适量
• 砂糖 适量
• 蜂蜜1：水1 适量

蜂蜜脆底餐包的做法步骤

步骤 1

将除黄油酵母外的所有材料混合成团，放到冰箱冷藏1小时以上备用。到适量牛奶湿润酵母粉，加入到面团中，打面出粗膜，加入黄油，打到完全扩展阶段，放回冰箱冷藏过夜进行低温发酵

步骤 2

第二天取出面团，排气整型

步骤 3

模具抹上少许玉米油，餐包底部粘上芝麻拌白糖，放入模具，入烤箱发酵

步骤 4

发到两倍大，取出模具，切取适量黄油放入餐包空隙处

步骤 5

预热烤箱200℃，模具放入底层后，上火160℃，下火190℃，烤22分钟出炉刷上蜂蜜水脱模

菜谱创建时间：2020-06-01 20:19:47