广式啫啫鸡煲

作者： 小7的美食日记

身为一个四川妹子，虽然无辣不欢，但是对粤菜却是格外偏爱，特别是广东的鸡煲，百吃不厌，在家试着做做，鲜嫩可口，也太好吃了吧

用料

• 琵琶鸡腿 4只
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 大葱 5段
• 红葱头 5个
• 料酒 2勺
• 生粉 1勺
• 柱侯酱 2勺
• 耗油 1勺
• 花生油 适量
• 盐 半勺
• 小葱 1根

广式啫啫鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切小块

步骤 2

放入一片生姜，一勺料酒，半勺盐，一勺生粉，抓匀，再加入适量花生油拌匀

步骤 3

姜切片，蒜剥皮，大葱切段，红葱头对半切开

步骤 4

两勺柱侯酱加一勺耗油混合

步骤 5

砂锅中放入配料炒香

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步骤 6

步骤 6

下入鸡腿肉，翻炒变色

步骤 7

加入混合酱汁翻炒均匀，延锅边淋入一勺料酒

步骤 8

中小火焖4分钟，加入葱段即可

步骤 9

鸡腿肉鲜嫩可口，酱香浓郁，下饭那是极好的！

广式啫啫鸡煲的小贴士

焖煮过程不需要加水，利用鸡腿和酱汁自己的水分即可

菜谱创建时间：2020-06-01 12:13:34