夏日凉菜糟卤猪蹄

作者： Carrie的厨房

先讲个和猪蹄有关的故事。从唐朝开始，新中进士需请同科的书法家用朱书（红笔）在西安的慈恩寺大雁塔题名，后人遂以雁塔题名借指进士及第。猪蹄与朱题同音，意为朱笔题名，所以古人赶考，亲友就赠送猪蹄，祝愿考生金榜题名🤓回到现代，感谢发明糟卤的人，一糟卤下全世界，连猪蹄都可以简单做，美味又快手，可能不快，糟卤需浸泡才能入味😂

用料

• 猪蹄 2只
• 姜 3片
• 糟卤 1袋

夏日凉菜糟卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄焯水后，冲洗干净，加姜片，水，入高压锅。大火烧开后转小火，闷煮一刻钟。

步骤 2

捞出猪蹄，浸泡在糟卤中，大约两三小时后就能入味啦。夏日凉菜，好吃又补充胶原蛋白。

菜谱创建时间：2020-05-31 21:08:35