无需料理机低脂巴沙鱼丸

作者： Yannis_0ka1

巴沙鱼蒸、煎已经吃腻了，剩下一点来做个低脂少淀粉版的鱼丸好了～

用料

• 巴沙鱼柳 200g
• 虾仁 3只
• 蛋清 1个
• 盐 2克
• 酱油 几滴
• 糖 1克
• 白胡椒粉 1克（可不加）
• 玉米淀粉 2克

无需料理机低脂巴沙鱼丸的做法步骤

步骤 1

处理巴沙鱼柳，用勺子顺着鱼的筋络（不知道是不是这样叫）把鱼肉刮出来。我之前是切块用机器打的，但是觉得还是有筋，不够细腻，所以后来就用刮的。

步骤 2

刮好的鱼肉和它的筋络，有点惊悚哈哈

步骤 3

加了几只虾仁，感觉有虾的味道口感更好一点

步骤 4

加入蛋清、盐、糖、几滴酱油（调色用）然后用筷子疯狂搅搅搅，搅到起胶

步骤 5

为了成型，加入一点点玉米淀粉，不过淀粉也不是毒药，减肥期间也要适量摄入～

步骤 6

可以挤丸子啦～准备一锅凉水，虎口挤出丸子用勺子刮出来，放入凉水中

步骤 7

开火煮10分钟左右，丸子浮起+膨胀就好啦。成品有13颗中大尺寸的丸子～一顿吃3、4个左右就够补充蛋白质啦

步骤 8

白白胖胖，我加的几滴酱油本来想调色的，发现一点迹象没有，好吧。

菜谱创建时间：2020-05-30 20:19:05