秘制五味鹅

作者： 甄_爱下厨的妞儿

五味鹅是台山汶村镇的特色菜，正宗的做法不了解😂，我这配方是简易家庭版的做法，调料步骤都很简单，但做出来的味道不简单😎，亲戚朋友吃过都赞不绝口👍，绝对是宴请客人的首选硬菜

用料

• 鹅 半只
• 烧烤汁 半瓶
• 南腐乳 1块
• 生抽 1汤匙
• 白醋 半汤匙
• 白酒 1小汤匙
• 片糖 一片糖的3分之二

秘制五味鹅的做法步骤

步骤 1

鹅处理干净，一定要晾干水分，或用厨房纸擦的干，要不然煎的时候怕有油飞溅烫伤。如果锅小就把半只鹅剁两大块焖

步骤 2

调料在超市或菜市场都能买到，片糖的多少看个人喜好，不喜甜的可以少放

步骤 3

把调料汁倒入碗里搅拌均匀，放一边备用

步骤 4

热锅下油把鹅表皮煎一下

步骤 5

煎好捞出，把锅里的油倒掉，锅洗干净

步骤 6

把鹅杂和半只鹅放入锅里

步骤 7

把调料汁倒入

步骤 8

再倒入4碗清水，盖锅盖，大火煮开，转小火煮50分钟左右，期间要把鹅多翻动几下

步骤 9

打开锅盖，大火收汁，不停的用酱汁浇在鹅上面，成品的高颜值关键在这操作步骤，浇汁的过程中可以尝一下味道，咸淡自行调整

步骤 10

出锅的颜值是最好的，放久就会变暗

步骤 11

斩件开吃了

菜谱创建时间：2020-05-30 18:25:18