准备新鲜鸡蛋三个，一个打蛋器。
鸡蛋黄和鸡蛋清分开，（蛋黄打碗里容易散，发现蛋壳是最好的蛋黄容器）
下一步需要紧实的小笔力量，打塔…打…打…打…大概10几分钟就成硬实的像奶油一样的蛋白。怕腥放点白醋或者柠檬汁。
用小点的勺子在烤盘堆出一个蛋白窝。倒入蛋黄。
装饰好看撒点黑芝麻。
烤箱上下火180度，大概烤8-10分钟。可以从烤盘纸上揭下一个完整的鸡蛋。如果觉得味道淡可以放几滴生抽，和黑胡椒粉。
把坏掉的蛋黄加入低粉两大勺，一小勺泡打粉。放入剩下的打发好的蛋白里（蛋白加入两勺白糖），搅拌…搅拌…不粘锅，不放油，把调好的面糊，做成舒芙蕾…挤点蜂蜜就可以开吃了。
喜欢吃口的，多放点糖口感更好。家有老人不能吃太多甜的。