香蕉全麦玛芬（健康植物油）

作者： 苏沫沫同学

用料

• 香蕉 240克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 色拉油 80克
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 160克
• 全麦粉 40克
• 无铝泡打粉 1小匙
• 小苏打 1/2小匙
• 柠檬汁 2小匙
• 南瓜子 适量

香蕉全麦玛芬（健康植物油）的做法步骤

步骤 1

香蕉去皮，用勺子压成泥，略有小块无妨。

步骤 2

鸡蛋加入细砂糖，用手动打蛋器打匀。

步骤 3

加入色拉油搅拌均匀。

步骤 4

加入牛奶搅拌均匀。

步骤 5

加入柠檬汁和香蕉泥，用刮刀稍稍搅拌。

步骤 6

低筋面粉、全麦粉、无铝泡打粉、小苏打混合过筛，加入到香蕉混合物中。

步骤 7

刮刀用不规则的方式搅拌均匀，略有少许干粉也没有关系，不要过度搅拌。

步骤 8

将面糊倒入纸杯中，七八分满即可，表面撒上适量南瓜子。

步骤 9

烤箱预热180℃，上下火，中层，烤制20－25分钟即可。

香蕉全麦玛芬（健康植物油）的小贴士

1.表面装饰的南瓜子，也可选用杏仁片、核桃碎等其他坚果代替。 2.尽量选择熟透的香蕉来制作，味道会更浓郁。 3.此款蛋糕内部湿润，口感扎实，并非松软的戚风蛋糕类型。 4.此配方可以做8杯蛋糕。

菜谱创建时间：2020-05-29 20:26:05