🍵抹茶毛巾卷（平底锅版）

作者： 九月的南瓜喵

小盆友很喜欢抹茶🍵 夏天来了 做一份可口的毛巾卷吧。（这款毛巾卷需要用到一个质量较好可爱不粘的平底锅。） 请认真看完菜谱准备好所需材料再开动哦！

用料

• 低筋面粉 100克
• 抹茶粉 7克
• 鸡蛋 3个
• 食用油（玉米油） 25克
• 细砂糖 70克
• 淡奶油 200克
• 牛奶 260克
• 保鲜膜
• 平底锅

🍵抹茶毛巾卷（平底锅版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料 要开动咯

步骤 2

把3个鸡蛋打散，50克白糖分三次倒入，轻轻拌匀。

步骤 3

把牛奶全部倒入，拌匀。

步骤 4

再把100克面粉和7克抹茶粉混在一起过筛加入盆中。

步骤 5

拌匀至无颗粒，再倒入25克食用油。

步骤 6

最后把面糊过筛一遍，抹茶糊就做好了。（过筛后口感会更细腻）

步骤 7

平底锅小火加热至100度。

步骤 8

倒入一勺面糊，轻轻晃动平底锅，让面糊铺满平底锅。

步骤 9

像这样子

步骤 10

继续小火，使面糊凝固并起泡时，即可取出。（整个过程也就两分钟左右）

步骤 11

晾在架子上冷却。重复以上步骤，连续做四张面糊饼。

步骤 12

把淡奶油加入20克白糖，打发至干性发泡，奶油能提起尖脚即可。

步骤 13

像这样

步骤 14

如图，铺张油纸或者保鲜膜在桌上，也可以用揉面垫。将晾好的抹茶饼皮一张张重叠平铺。涂上奶油，用抹刀均匀的涂开。（两边尽量不要涂上，避免卷的时候漏奶油）

步骤 15

像这样，均匀涂抹后，把饼皮的两边向内折叠，开始从一头慢慢卷到另一头。卷的时候动作轻柔一气呵成。

步骤 16

卷好后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。（注意是冷藏不是冷冻）

步骤 17

取出，表面撒上抹茶粉装饰，切掉两头。就可以拍照享用啦。

🍵抹茶毛巾卷（平底锅版）的小贴士

抹茶饼片烙制的时候一定要小火，不能量太多，不能太厚也不能太薄。

菜谱创建时间：2020-05-29 18:47:11