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原味蛋糕卷的做法

原味蛋糕卷

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作者: 西门子Celia
西门子Celia

用料

原味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋白蛋黄分离

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白可以放入冰箱冷冻

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一步将牛奶玉米油乳化

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乳化成酸奶质地

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Z字形搅拌

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

充分搅拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出蛋白加入柠檬汁、三分之一细砂糖

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打蛋器高速打至大眼泡状态

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次加入细砂糖打发至细腻状态

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入第三次细砂糖,玉米淀粉打发细腻状态

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看竖立的直角

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备将蛋白霜加入蛋黄糊

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀入三分之一蛋白霜

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄糊倒入蛋白霜内

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入28✖️28的方盘,150度30分钟

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后,好的给客户,边角料归我了

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装拌好的提拉米苏杯

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好有冬天的气息

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加了滤镜更美了

菜谱创建时间:2023-12-04 19:00:50
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