新手也能做的爆浆肉松蛋糕🍰

作者： 一口肥牛

这个配方我真的可以用一辈子，完全不用担心翻车，烤出来的蛋糕也特别好吃哦😋

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 8克
• 白砂糖 30克
• 玉米油 20克
• 牛奶 20克
• 柠檬汁 5-6滴
• 葱花 适量
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

新手也能做的爆浆肉松蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄放一旁备用，蛋清可以先拿去冰箱冷冻一会儿到周围有一丢丢冰渣的状态，这样好打发一些

步骤 2

另取一碗，放入牛奶和玉米油，用蛋抽搅拌到乳化状态

步骤 3

然后加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌到无干粉状态

步骤 4

加入三颗蛋黄，继续搅拌均匀，放一旁备用

步骤 5

蛋清中加入白砂糖和柠檬汁打发，打发到打蛋头提起后有小尖角即可

步骤 6

加入三分之一蛋白到蛋黄糊中，大致翻拌均匀

步骤 7

然后再全部倒入蛋白中，翻拌

步骤 8

加入适量葱花和肉松，翻拌均匀

步骤 9

倒入一半蛋糕糊到模具中（6寸），撒上葱花和肉松

步骤 10

再倒入剩下的蛋糕糊，刮平，撒上葱花和肉松，再挤上沙拉酱

步骤 11

（烤箱需提前预热）放入烤箱中下层，130度烤25分钟，150度再烤20分钟，烤好后拿出震几下，然后倒扣放凉

步骤 12

香喷喷～

步骤 13

蛋糕软糯细腻，真的好好吃👍

步骤 14

可以趁热吃，也可以放冰箱冷藏后再吃，味道都很好！

菜谱创建时间：2023-09-18 12:13:22