红糖烤年糕脆皮年糕

作者： 佳佳老姐姐

红糖烤年糕外层酥酥，内心软糯，真是糯米星人无法自拔的口感。烤制的时候，红糖混合熟糯米 的香味，魂都被它勾走了。

用料

• 红糖 40克
• 牛奶 110ml
• 全蛋 1个
• 玉米油 25克
• 糯米粉 120克
• 泡打粉 2克

红糖烤年糕脆皮年糕的做法步骤

步骤 1

牛奶加入红糖，小火煮至红糖溶化。放凉备用。

步骤 2

鸡蛋打散加入玉米油，搅拌均匀。

步骤 3

加入牛奶红糖液，搅拌均匀。

步骤 4

泡打粉和糯米粉混合，筛入蛋液里搅拌至无干粉。

步骤 5

搅拌后的面糊是这个状态。

步骤 6

烤模里垫硅油纸，倒入面糊。烤箱预热180度，烤30分钟。我用的6寸活底不沾圆模，所以偷懒没有垫纸，就擦了一点油。会有一点点下渗，但是脱模无障碍。不是不沾活底模，要垫纸哈～

步骤 7

切面刀抹油会比较好切。

步骤 8

切完放网子上晾凉。直接放盘子里，底下会结水蒸气。趁热吃是外酥里糯的口感，隔几个小时就不酥了，但依然好吃。

菜谱创建时间：2020-05-29 15:19:27