红枣红糖馒头

作者： juju_0709

婆婆寄来两大袋红枣，平时不喜欢煮着吃，就想着做个馒头试试，没想到红枣馒头做出来真好吃，第一次做水份稍微有点多，排气揉的时候可以加粉调整下，或者直接减点牛奶

用料

• 红枣 70克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 牛奶 250克
• 红糖 60克
• 玉米油 20克
• 小苏打 1克（可不放）

红枣红糖馒头的做法步骤

步骤 1

红枣泡软洗干净去核放入主锅，加入玉米油，5秒/速度6

步骤 2

打成细颗粒装备用，喜欢核桃的可以加入30克核桃

步骤 3

面团，牛奶，酵母，红糖，红枣一起放入主锅30秒/速度3混合，2分钟揉面，成团取出放入盆中发酵

步骤 4

发至两倍大，沾面粉戳指不回缩，内部组织成蜂窝状，取出排气揉面

步骤 5

搓圆放入烤盘，馒头大小随意，我等分了20个，放置温暖处二发发酵1.5~2倍大，蒸15分钟闷5分钟

步骤 6

馒头微微的甜，一股红枣香味，喜欢甜的可以多加糖

菜谱创建时间：2020-05-29 02:43:44