黄油沙姜鸡翅根

作者： 炘彦

1️⃣首先将鸡翅根用水灼一下，加入料酒姜片去腥，水开捞出用清水洗洗一遍（肉质会爽口一点）2️⃣沙姜剁碎备用 3️⃣鸡翅根用蚝油，生抽，糖腌制5到10分钟即可 4️⃣起锅，锅热放入黄油倒入沙姜翻炒出香味，然后倒入鸡翅根翻炒几下，煎至两面金黄，倒入半碗清水盖上盖子大火收汁加入老抽上色即可装盘出锅，香味隔壁都馋哭了

用料

• 鸡翅根 8个
• 糖 1小勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 姜片 2片
• 沙姜 2小块（剁碎）
• 黄油 30克

黄油沙姜鸡翅根的做法步骤

步骤 1

首先将鸡翅根放入水中焯一下水，水中加2片姜片，倒料酒去腥

步骤 2

把焯好的鸡翅根用冷水冲洗一下，这样子肉质会更加紧实好吃

步骤 3

沙姜剁碎放一旁备用

步骤 4

将沥干水分的鸡翅根加入生抽，蚝油，白砂糖搅拌均匀腌制5到10分钟

步骤 5

把锅烧热，放入黄油，将黄油炒到完全融化

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步骤 6

步骤 6

完全融化后的黄油倒入沙姜快速翻炒几下，炒出香味即可

步骤 7

然后倒入腌制好的鸡翅根翻炒几下

步骤 8

然后慢慢煎至两面金黄加入半碗清水大火收汁，最后再加入1勺老抽，其实就是为了上色，颜色会更加好看

步骤 9

最后就是装盘咯，色香味俱全，隔壁小孩都馋哭了，这样做出来的鸡翅根，有黄油的香甜，沙姜的清香，绝配

菜谱创建时间：2020-05-29 00:22:59