醬黃瓜

作者： 炘彦

第一步把黃瓜清洗乾淨，切成條 加入鹽醃製半個小時 將醃製好的黃瓜清洗乾淨瀝乾水份備用 準備配料 製作底油部分，準備一把蔥，一個小洋蔥 起鍋燒油加入蔥和洋蔥炒出香味，記得要慢火炒，炒到蔥和洋蔥乾扁撈出蔥和洋蔥 調料部分 留下炒香的底油加入薑絲，蒜片，小米椒，香菜翻炒一下，然後倒入準備好的醬料大火燒開之後倒出來放涼 準備一個無水無油乾淨的玻璃罐，將黃瓜倒進去，然後倒入處理好的醬汁，醃製4小時以上就可以吃了，放進冰箱口感更好😊

用料

• 黄瓜 1根
• 小米椒 2个
• 蒜 4瓣切片
• 薑 切絲
• 香菜 1根
• 糖 2大勺
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 洋蔥 1小個那種（大洋蔥半個）
• 蔥 1根

醬黃瓜的做法步骤

步骤 1

將新鮮黃瓜清洗乾淨加入鹽巴醃製半小時，殺出水份

步骤 2

醃製半小時後的黃瓜殺出了很多黃瓜本身的水份了

步骤 3

將醃製好的清洗乾淨

步骤 4

將清洗好的我黃瓜瀝乾水份放一旁備用

步骤 5

製作底油，準備一小個小洋蔥，一小把蔥段

步骤 6

調料部分的材料，薑絲，蒜片，小米椒，香菜

步骤 7

起鍋燒油，加入準備好的蔥段和洋蔥，煸炒出香噴噴的底油，把材料煸炒到這種乾扁程度撈出即可

步骤 8

留下底油，加入準備好的，薑絲，蒜片，香菜，小米椒，還有調味料（調味料裡記得加入半碗清水調稀降低一下咸度）

步骤 9

大火燒開

步骤 10

放涼備用

步骤 11

最後一步，將所有黃瓜放入一個無油無水的玻璃瓶，倒入醬料醃製4個小時以上，放入冰箱冷藏口感更佳

步骤 12

看，都入味了喔，來一口吧

菜谱创建时间：2020-05-19 20:25:57