将凤尾蘑洗净撕成条状。水开下锅焯熟，沥干水分。
三种粉类称重准备好。
加入鸡蛋、玉米油、盐、清水搅拌均匀。
搅拌至纹路不易消失，粘稠度正好。
锅中油温七成热逐一下入沾裹上面糊的凤尾蘑，炸至金黄捞出。
香酥炸蘑菇就做好了。无论是沾椒盐还是泰式辣酱都非常好吃。
外酥里嫩，特别好吃！悄悄滴告诉你，这个面糊不仅可以炸各种蘑菇，还可以炸茄盒、炸藕夹、炸鸡排鸡柳、炸香椿叶、炸小酥肉……总之，是个万能配方哦！😂😂😂拿走不谢，记得关注我哦！
1，凤尾蘑焯水后，尽可能吸干水分。 2，自始至终七成油温。