客家艾叶鸡蛋酒

作者： 小究究

客家美食！客家文化！ 客家坐月子的滋补食物之一，百吃不厌！

用料

• 干艾叶 适量
• 鸡蛋 4个
• 姜 适量
• 客家黄酒 适量

客家艾叶鸡蛋酒的做法步骤

步骤 1

1.艾叶先洗干净，提前用热水泡开.因为是干的（记得哦！要干的艾叶，干的艾叶和新鲜的功效和味道都不一样哦）😜😜

步骤 2

2.姜切好，剁碎！鸡蛋打到碗里捣均匀！

步骤 3

3.艾叶抓干，切碎！（记得刚才泡艾叶的水不要倒哦）锅起油，放姜爆炒，炒一段时间放进艾叶进行翻炒！炒到艾叶有点香香泛白了就可以了，把鸡蛋直接倒到艾叶上煎成艾叶鸡蛋饼.煎好放入滚烫开水和刚才泡艾叶的水（量自己把握）盖上锅盖大火煮10分钟左右，倒点黄酒盖上盖子小火煮5-10分钟，放适量的盐！OK可以起锅啦！流口水🤤🤤吃的时候可以继续加点酒进去！这样更加美味！

客家艾叶鸡蛋酒的小贴士

1.如果怕燥热的可以不用炒那么久，姜和艾叶过一过油锅久可以了！ 2.黄酒也可以换成自己家泡的药酒哦！😁😁

菜谱创建时间：2020-05-27 22:35:50