自制肉松

作者： 废艇

第一次做，鸡首鸭脚的，成果倒是不错👍🏿 📝记录下来自用

用料

• 八角 2个
• 姜 拇指大
• 料酒 两勺
• 香叶 2片
• 胡椒粉或者花椒 适量
• 鸡胸肉 250克
• 生抽 15克
• 糖 10克
• 油 3克

自制肉松的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉以上的香料放入锅，鸡胸肉切块，加入高于肉块的凉水，水沸后再煮5分钟（熟了就行）。捞起控水。

步骤 2

放进保鲜袋用擀面杖打碎肉块，放到面包机开10分钟搅拌。（是的，没有果酱功能的面包机，哎）

步骤 3

将肉放进平底锅，中火，加入配料表中鸡胸肉以下的调味料翻炒。翻炒均匀后，再用面包机搅拌十分钟。图中状态为第一次搅拌。

步骤 4

结束后放烤盘中平铺，烤箱上下管130度十分钟。烤完放面包机中搅拌10分钟，搅拌完看湿度高的话再烤10分钟。之后再继续搅拌一次。图里是第二次搅拌，明显松了很多。但还是有点湿。

步骤 5

满意之后就可以装起来了❤️

自制肉松的小贴士

砂锅烤箱面包机平底锅都用上了哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-05-27 21:29:09