外婆的《油鸡纵菌》—用灰树花做同样好吃的哦（外婆亲授做法）

作者： 魏德敏Wenny

满满一大锅蘑菇只做了一瓶，非常美味！

用料

• 蒜 一只
• 花椒 根据口味
• 干辣椒 根据口味
• 鸡纵菌或者灰树花 2公斤
• 菜籽油 要多

外婆的《油鸡纵菌》—用灰树花做同样好吃的哦（外婆亲授做法）的做法步骤

步骤 1

鸡纵菌或者灰树花洗干净手撕开并晒干（我这里是2公斤的量）

步骤 2

备料：辣椒 花椒 大蒜 （按照个人喜好）

步骤 3

我放了大约1/3锅油，油热后中小火下菌子慢慢炸，讲菌菇内水份慢慢炸出来。

步骤 4

炸了大约一小时，菌菇缩了一半，满屋飘香，油恢复到很清的状态，说明水份差不多出来了。这个时候下花椒辣椒和大蒜。再继续小火炸。

步骤 5

大约颜色变深，一大锅缩了很多时候，关火撒盐。

步骤 6

玻璃瓶要开水煮一下，然后装瓶，炸得香香的油也要倒进去，这样放一年都不会坏。下面条放一些或者配米饭馒头饼都好吃。

外婆的《油鸡纵菌》—用灰树花做同样好吃的哦（外婆亲授做法）的小贴士

鸡纵菌，干巴菌比较干的菌都可以这样做，人工养殖的我目前也就发现仿野生环境灰树花味道和质感都接近鸡纵菌。灰树花日本人称为抗癌神物，很容易买到。

菜谱创建时间：2020-05-27 16:27:54