超级软糯雪媚娘

作者： 好稀罕呀

配方改了很多次，用了能有七八年。保证冷藏三天都不会发硬。Q软不粘牙。家里没有木薯淀粉，就把玉米淀粉用量增加到30克，其他材料不变。

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 23克
• 木薯粉 8克
• 糖 26克
• 牛奶 180克
• 黄油 30克
• 熟粉（熟糯米粉） 80克
• 馅
• 淡奶油 260克
• 糖 18克
• 奶油奶酪 80克

超级软糯雪媚娘的做法步骤

步骤 1

首先将糯米粉，玉米淀粉，白砂糖混匀，加入牛奶搅拌均匀，换个碗，过筛。

步骤 2

盖保鲜膜，不扎孔。水开大火蒸25-30min。

步骤 3

蒸熟，取出奶糕加入黄油，不停的翻拌。等到奶糕稍凉，戴手套下手揉。

步骤 4

活成光滑的面团，包保鲜膜，冰箱冷藏1个小时。

步骤 5

生糯米粉炒至微微发黄，倒出备用。

步骤 6

将奶糕从冰箱拿出，在案板撒熟粉，将奶糕分成大小差不多的剂子。

步骤 7

取一个剂子沾熟粉擀成圆片，其余剂子用保鲜膜盖好，现取现用。

步骤 8

加糖打发淡奶油装入裱花袋。将奶油挤在面皮上，收口。

步骤 9

沾熟粉揪掉多余的部分。

步骤 10

这个方子的雪媚娘，冰箱冷藏三天都不会干硬。

菜谱创建时间：2020-05-26 00:56:25