备好葱、姜、蒜，切成末
葱、姜、蒜末放入主锅内，加少许油炒至均匀，备用
洗净的鲈鱼摆在盘子上，撒上盐，底部铺上生姜片去腥味。
把鱼放入整盘内，蒸3分钟去腥。
去腥后的鲈鱼重新装盘，撒上炒制好的葱、姜、蒜末，浇上蒸鱼豉油，再次放入复式蒸锅内，选择清蒸鲈鱼模式。
15分钟后即可出锅，鱼肉的鲜美完全出来了
夹一块鱼肉，在汤汁里沾过再吃，味道一级棒，配上一小碗米饭，吃的不亦悦乎。