香气扑鼻韭菜花炒鸡蛋

作者： 平平无奇烹饪小天才

韭菜花也上市了，跟韭菜一样香，比韭菜嫩、比韭菜味道轻。最佳搭配仍然是鸡蛋。

用料

• 韭菜花 250克
• 鸡蛋 1-2个
• 油 20克
• 盐 2-3克

香气扑鼻韭菜花炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

韭菜花洗净沥干。吃韭菜花比韭菜方便，几乎不用挑。

步骤 2

韭菜花切成小段。花苞可要可不要，我一直都吃。

步骤 3

鸡蛋打散。鸡蛋一个就够了，喜欢吃的多放一两个也没问题。

步骤 4

为了少吃油我用不粘平底锅煎的鸡蛋。虽然不如铁锅多放油煎得蓬松，但是相对健康。

步骤 5

鸡蛋煎得嫩一点盛出，可以用筷子夹碎。

步骤 6

热锅冷油，大火下韭菜花翻炒一分钟，觉得有点干就放一丁点水。

步骤 7

倒入鸡蛋翻炒一分钟。加入盐调味，这个菜可以适当咸一点，稍微翻炒后关火。

步骤 8

炒好啦！特别香特别下饭。

香气扑鼻韭菜花炒鸡蛋的小贴士

韭菜花要挑粗一点的，如果有点老，就把根部去掉一部分再炒。

菜谱创建时间：2020-05-24 13:37:52