超简单罗宋汤

作者： 小书函

罗宋汤在我家非常受欢迎，里面的食材可以根据自己口味调整，除了西红柿牛肉外我放了洋葱、口蘑、胡萝卜和西芹，喜欢其他配菜的也可以放，比如土豆、西葫芦之类，我买的是偏瘦的牛腩，牛腩多少会有一点肥肉，牛肉煮的时间长了油下来了，西红柿和油脂一起焖煮，浓郁的番茄味道就出来了，而且颜色很鲜亮，图片我没拍好，但是吃起来味道真的赞！ 我做的这个除了番茄酱和盐以为没加其他调料，为了防止有膻味儿，我会冷水先把牛肉泡一泡，再焯水，没放料酒和姜片，我们吃真是一点异味都没有，味蕾特别敏感的人焯水时可以加点料酒去膻味，另外出锅时撒点胡椒粉或者罗勒碎之类，更提味儿。

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 西芹 2-3瓣
• 胡萝卜 1根
• 番茄酱 一袋
• 盐 适量

超简单罗宋汤的做法步骤

步骤 1

买回来的牛肉让帮忙切成块，红烧肉块差不多大小，牛肉会缩水比较多，回来之后先泡凉水，之后冷水下锅焯水。焯好之后的肉加开水，小火炖。

步骤 2

大约一个小时后加入切成小块的西红柿和小丁的胡萝卜。

步骤 3

大约一个小时后牛肉已经煮的软烂，西红柿也融入汤中，加入剩下的配菜。大约再煮10分钟，就差不多了。

步骤 4

最后加入这个番茄酱，这是很干的番茄酱，番茄味道很浓，颜色也比番茄沙司深很多，搅拌均匀后加少许盐，尝一下味道，有罗勒叶碎的可以再撒一些，可以出锅了。香喷喷的一锅牛肉汤，我会在放盐前先盛出一小碗给一岁半的妹妹。

菜谱创建时间：2020-05-23 23:04:48