姜切片，菠萝西红柿和青椒切成差不多大小的块状。
牛肉解冻后清洗掉血水，用厨房纸巾轻压掉水分。在牛肉中加入2勺生抽、1勺生粉和适量的糖先抓匀，之后加入少许油和一点点水继续抓匀，直到肉把水分吸进去后，放一旁腌制15-20分钟
生抽、蚝油、番茄酱生粉各1勺，糖和清水适量，调成一碗酱汁备用。
热锅冷油，加入姜片爆香，将腌好的牛肉倒入锅中，平铺将牛肉炒到7分熟，倒出备用。
先将青椒和西红柿下锅翻炒几分钟，青椒香气出来后将菠萝倒入，炒到菠萝表面有一点点焦黄后加入调好的酱汁翻炒。
最后倒入事前炒好的牛肉，均匀翻炒后出锅（不能炒太久）
这样一道色香味俱全的菠萝炒牛肉就OK啦❗️
半小时就能搞定的一道快手菜，而且色香味俱全，酸酸甜甜超级开胃，特别适合夏天。做咕噜肉的话也能用相同的方式来制作，把牛肉换成香酥的猪肉块就OK啦！