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咕噜肉(菠萝+鸡胸肉)

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作者: 绵羊不吃草

咕噜肉(菠萝+鸡胸肉)的用料

咕噜肉(菠萝+鸡胸肉)的做法步骤

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步骤 1

材料洗净待用

步骤 2

鸡胸肉一分为二切开,鸡胸肉太厚口感不好,切条,宽度1.5cm左右,再改刀切成1.5cm的方粒;放碗里撒点盐跟胡椒粉,抓匀,打入一个鸡蛋,拌匀后腌15分钟,待用;

步骤 3

将菠萝、萝卜、圆椒切块(我有点些许强迫症,就愿意切三角😓),小葱切末,待用;

步骤 4

将腌好的鸡胸肉加入生粉,搅拌均匀,生粉的量加到粘稠为止,用筷子夹起不掉浆即可;

步骤 5

锅中加油,油温7成热开始夹入鸡肉,炸至定型翻面继续炸,炸熟后捞出,待油加热后回锅再炸一次,20秒即可,二次回锅后口感更脆;

步骤 6
步骤 6

倒出锅中的油,留少量在锅底,加入2大勺番茄酱、白砂糖、盐、一勺白醋,炒匀后加入淀粉水,烧开酱汁变粘稠后加入鸡肉及各种配菜;

步骤 7

翻炒…翻炒……翻炒………

步骤 8

撒入葱花,翻,翻翻,翻翻翻!

步骤 9

出锅盛盘,铛铛铛!

咕噜肉(菠萝+鸡胸肉)的小贴士

鸡胸肉比较硬,所以一定要腌,鸡蛋起到嫩肉作用,腌的时候加点盐,入下味道;同个方法鸡肉可以换成里脊肉,也很好吃😋,不建议用五花肉哈,实在是太腻,酸甜口味本身就比较腻,加上五花肉的肥,啧啧啧,你懂的! 如果菠萝是自己削的话可以把菠萝肉挖出来,剩下的菠萝壳拿来装咕噜肉,看起来连心情都更好了!

菜谱创建时间:2019-05-05 13:45:30
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