拉丝紫薯仙豆糕

作者： 有趣的小豌豆

Hello🌿🌿你们喜欢吃仙豆糕吗？真的太好吃了😋今天交给你们呦，家里正好囤了一些紫薯，做了点紫薯口味的，不甜不腻老少皆宜，平底锅一次就可以搞定哦，学会了再也不用买喽

用料

• 紫薯 1个
• 黄油 55克
• 牛奶 20克
• 细砂糖 10克
• 奶粉 20克
• 低筋面粉 150克
• 玉米淀粉 30克
• 鸡蛋（中号） 两个
• 马苏里拉芝士碎 适量

拉丝紫薯仙豆糕的做法步骤

步骤 1

黄油提前隔水融化，或者放微波炉里面加热一分钟至融化，碗中放入奶粉，玉米淀粉和过筛好的低筋粉混合均匀。

步骤 2

慢慢加入鸡蛋液和融化的黄油，搅拌成絮状揉成光滑不粘手的面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一会儿。紫薯去皮上锅蒸熟，熟了加白糖，再加入牛奶压成泥，放入平底锅中加入黄油小火炒一会儿（这样出来的紫薯泥会比较细腻，口感好）

步骤 3

面皮取出来分成25克的小剂子，紫薯分成30克一个，里面包入芝士碎8克搓成球，再放入面皮里面，面皮压薄饼，虎口一点点推上去包好，在案板上弄成正方体

步骤 4

平底锅留油，加入仙豆糕小火煎至6面金黄色就可以了。皮薄陷大会拉丝哦。

拉丝紫薯仙豆糕的小贴士

面皮分好要用保鲜膜盖好，防止表皮干了，包的时候费劲，不想吃芝士碎，可以直接包紫薯泥就好啦

菜谱创建时间：2020-05-23 07:38:32