🌈美味椒盐鸭下巴

作者： 33号私厨小姐姐

第一次做鸭下巴，因为突然想吃就看了一下那些大咖做，也结合自己的想法 就开始啦…😁

用料

• 鸭头 3个
• 鸡蛋 1个
• 葱/姜/蒜 适量
• 料酒/胡椒粉 各1勺
• 鸡精 1勺
• 淀粉 半碗
• 蚝油/酱油/老抽 各1勺
• 青红黄椒 适量
• 椒盐 一大勺

🌈美味椒盐鸭下巴的做法步骤

步骤 1

✔️1⃣️首先清理鸭头，先放点盐进去泡10分钟泡出血水，把喉管去除干净，去干净上面的毛

步骤 2

✔️2⃣️把鸭头一开四，水里放盐在洗清洗两遍 把嘴巴那些粘液洗干净 ，然后用厨房纸洗干水分，下一步进行腌制

步骤 3

✔️3⃣️把葱姜蒜、酱油、蚝油、胡椒粉 鸡精、料酒、老抽、鸡蛋、淀粉一起放鸭头里抓拌均匀腌制15分钟左右

步骤 4

✔️4⃣️把腌好的鸭头裹上一层淀粉

步骤 5

✔️5⃣️锅里放油，六成热下锅炸8-10分钟 炸至金黄捞出控油 接下一步

步骤 6

✔️6⃣️把青红黄椒切小丁，油热放进去爆炒几下倒入炸好的鸭头 ，开大火一边撒椒盐一边爆炒几下 （😄放一小勺酱油 颜色更美，味道更香）继续翻炒两下即可出锅。⚠️（嫌麻烦的也可以只用一种辣椒代替）想吃辣的可以撒点辣椒粉 ，味道真的不错

步骤 7

✅香喷喷，来支啤酒🍻😁（出乎意料好吃）

🌈美味椒盐鸭下巴的小贴士

⚠️清理鸭头一定要清洗干净 多洗几遍，开边后再洗两遍就很干净（放盐洗）

菜谱创建时间：2020-05-22 14:59:18