⭐️超级好吃的韭菜煎饼⭐️

作者： 33号私厨小姐姐

用料

• 面粉 250克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 温水 150克
• 韭菜 一小把
• 粉丝 小半捆
• 鸡蛋 3个（其实2个就够了）
• 盐/蚝油/酱油 按自己口味
• 鸡精/糖/十三香 按自己口味

⭐️超级好吃的韭菜煎饼⭐️的做法步骤

步骤 1

⭐️1⃣️把面粉、盐、酵母倒一起搅匀加入150g温水活面

步骤 2

⭐️2⃣️活成光滑的面团，放温度稍高的地方发酵至两倍大，挖出来看到有蜂窝状的组织即可 ，一般天气热发30-分钟左右

步骤 3

⭐️3⃣️发面过程中，我们来做馅料，韭菜切碎放入香油（花生油也可以）搅拌均匀

步骤 4

⭐️4⃣️鸡蛋打散炒碎，粉丝提前热水泡软后剪碎，全部倒韭菜里。

步骤 5

⭐️5⃣️依次加入盐、糖、酱油、蚝油、鸡精、十三香、在加一点香油 搅拌均匀

步骤 6

⭐️6⃣️发好的面先拿出来揉揉排气 ，切成小剂子（我切的不均匀🤣）

步骤 7

⭐️7⃣️把皮捏圆放入馅料像包包子一样捏（皮不要捏太薄哦，不然容易露馅）

步骤 8

⭐️8⃣️压扁就可以了😆

步骤 9

⭐️9⃣️放点油，直接煎就可以啦，两面煎至金黄即可（压下去会回弹那就是熟了）

步骤 10

⭐️🔟外皮酥脆 香喷喷的好好吃😋

菜谱创建时间：2020-04-12 20:03:44