正宗韩式辣白菜汤

作者： 想给李现做饭的人

刚买的辣白菜脆脆微酸空口最好吃，过了一个星期，酸度增加就不是最佳口感了，但美食总有适合它的烹饪方法，老泡菜用来做辣白菜汤确是别有一番风味哦，不信你试试😁菜谱参照安贤珉拔拔的做了适当减量，喜欢吃辣的小伙伴可以再增加辣椒末的量哦！

用料

• 辣白菜 300-400克
• 五花肉/肥牛 200克
• 豆腐 半块
• 黄元葱 1/4个
• 大葱 一段
• 葱叶 少量
• 清净园辣酱 1勺
• 辣椒末 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 细青辣椒 1个
• 牛肉粉/鸡精/味精 适量
• 姜 适量
• 辣白菜汁 4勺

正宗韩式辣白菜汤的做法步骤

步骤 1

备料：豆腐切片或入口大小的块（方便入味），辣白菜剪成块，大葱白切片，葱叶切葱花，元葱切片，青辣椒切小段，姜切末，五花肉切片（放肥牛也可以）。将辣白菜和辣白菜汁、生抽、辣椒末、辣酱、牛肉粉（或者鸡精、鸡汁、味精都可以）拌在一起做为稍后的汤料。

步骤 2

起锅不放油，直接放入五花肉煸炒出油，放入料酒、姜末去腥，翻炒匀后加入700ml左右热水（可根据食材多少适量增减），煮开捞去浮沫，放入葱白片、元葱片、青辣椒段、拌好的辣白菜汤料，煮开放入豆腐，再煮十分钟就可以撒入葱花出锅了，酸酸辣辣特别好喝😄看着咕嘟咕嘟的冒泡好治愈哦🥣

正宗韩式辣白菜汤的小贴士

辣白菜一定要选用老泡菜做汤才好喝。 五花肉或者肥牛是汤底的关键，可选用稍肥一点的。

菜谱创建时间：2020-05-21 20:45:54