碱水粽

作者： 幽兰手作

这是我们广西横县特色的碱水粽～～端午节吃碱水粽！过年还有咸味的大粽子～

用料

• 糯米 1000克
• 粽子叶 2 把
• 碱水（草木灰水） 240 克
• 棉线 数 根

碱水粽的做法步骤

步骤 1

先把粽子叶用开水煮几分钟！再清洗干净，

步骤 2

清洗几遍糯米，

步骤 3

糯米加入碱水拌匀！如图'米有点微黄色就可以了，放几粒进嘴尝一下，咸咸的，

步骤 4

两张叶片叠一起

步骤 5

包上糯米

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步骤 6

步骤 6

如图！先一头包起来！

步骤 7

再另外一头同样包好

步骤 8

线从中间开始绑，两头都留一样长的线，

步骤 9

线往外绕！尽头再绕回来！然后另外一头同样，（线不用绑得太紧煮粽子的时候糯米会膨胀）

步骤 10

刚包好的！有点丑丑的！

步骤 11

加入清水！开火煮二个小时，（碱味重一点可以在锅里加入少量的碱水一起煮）

步骤 12

两时后出锅啦！碱水粽放凉了才好吃！

菜谱创建时间：2020-05-21 14:06:55