摘好荷兰豆的边边角角，然后洗干净。 锅里添水烧开，放一勺盐，2-5滴油，放荷兰豆，水沸腾1-3分钟可以捞出荷兰豆，凉水冲冲凉放一旁备用
冷冻的话就温水解冻或者提前一晚拿出来放冷藏解冻。然后切片一旁备用 我觉得应该厚一点，因为我的比较薄炒完就有点成粒了。
姜2-3片（我忘记拍照了）蒜切片备用
锅中放适量油（所谓适量就是不要太多，大概1-2勺）油热还没冒烟放入蒜片姜片爆锅。
省略炒那一步，时间太短 大概炒2-3分钟即可盛出。