蜂蜜柠檬茶（速烘干）

作者： 朦小鼓捣

在盒马买了五斤柠檬，把其中一些皮相不太好的丑檬腌制成蜂蜜柠檬茶。夏天喝点蜂蜜柠檬水太快乐了。 因为柠檬洗过之后要晾干许久，这里借助吹风机帮助柠檬和器具烘干，节约时间。 制作过程中柠檬和器具全程不能有水和油，洗干净之后要耐心用吹风机烘一下。 制作前请保证以下几个可能出现的死角无水：1.柠檬表皮；2.腌制的罐子（包括盖子）；3.案板；4.切柠檬的刀具；5.接触蜂蜜的勺子等；6.每次取用蜂蜜柠檬的筷子。 小提示：每次泡蜂蜜柠檬的水不能高于70度，会破坏成分，以不烫手为好。 好啦，开搞。

用料

• 柠檬 6-7个（可以放进1升的大罐）
• 蜂蜜 100g左右
• 密封容器（腌制） 1升左右
• 食用盐（洗柠檬） 少许
• 吹风机（烘干水分）

蜂蜜柠檬茶（速烘干）的做法步骤

步骤 1

柠檬洗净。拿起一只撒食用盐揉搓后放回，依次搓完。

步骤 2

用纸擦干后放进铺纸的容器。最好看不到大颗水滴。

步骤 3

上吹风机，整体吹之后，拿起单颗继续吹，吹至表皮摸起来干燥。尽量多吹会儿，不然腌制过程中容易发霉。

步骤 4

去头、尾，把表皮不太好的地方削掉，去籽。削掉一些皮颜值会降低，但自己吃干净最重要。一定要去籽，不然容易发苦。

步骤 5

罐子洗净后用吹风机烘干。盖子和保护垫也不要错过哦。我这个是宜家网购罐子，便宜好用。（宜家App现在可以网购哦）

步骤 6

底部浇一层蜂蜜，铺上一层柠檬。密度大概如此。

步骤 7

依次铺。因为我买的蜜是挤压装的，不用再拿勺子，推荐这种瓶子的蜜，很方便。

步骤 8

搞定，最上面多淋一些，因为腌制过程中蜜会往下流动。

步骤 9

这是腌制第四天的样子，现在已经可以喝了。柠檬有缩小，底部汁水增多。腌制过程中可以在第二或第三天往最上面补一些蜜。

步骤 10

用无油无水的干净筷子夹几片放进瓶子，加凉白开。🍻天气热可以加冰块哦。再过几天汁水多了，取用时可以倒一些汁水。腌制过程中可以补蜜进去。

步骤 11

倒点梅子酒+冰块，酸上加酸，但清新好喝哦。

菜谱创建时间：2020-05-20 20:05:16