【0376】茉莉花炒蛋 <302小厨房>

作者： 302小厨房

茉莉花有淡淡的香气，但也有一点点的甘苦味，但是完全可以接受的那种苦味。如果希望减弱，可以剪去绿色的花柄部位，只可削弱不能完全去除。

用料

• 鸡蛋 3个
• 料酒 1盅
• 淀粉 1勺
• 盐 1/4勺
• 糖 1勺
• 茉莉花 1小碟

【0376】茉莉花炒蛋 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

如果希望减弱，可以剪去绿色的花柄部位，只可削弱不能完全去除

步骤 3

用料酒溶解淀粉后加入到鸡蛋中，加盐、糖打散

步骤 4

锅底放稍多的油，烧热后转中小火，加入蛋液

步骤 5

用铲子背面轻轻推动蛋液，使蛋液滑落

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步骤 6

步骤 6

煎嫩一些更好吃

步骤 7

将茉莉花放在有油的位置煎，利用余温激发香气

步骤 8

然后炒散即可，30秒就可以，不要过度加热哦~~

步骤 9

大功告成~~

【0376】茉莉花炒蛋 <302小厨房>的小贴士

1，茉莉花比较干净，可以用少量盐水浸泡一下，然后挤干水分； 2，鸡蛋如果用符合生食标准的，可以煎的嫩一些，更好吃。

菜谱创建时间：2020-05-19 17:52:06