迷你磅蛋糕

作者： 萌呐

用料

• 基础磅蛋糕
• 黄油 100克
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 80克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 2克
• 奶香草莓磅
• 草莓酱30克 奶油奶酪30克
• 水20克 糖10克
• 酸甜柠檬磅
• 柠檬1个
• 水20克 糖10克
• 摩卡百利磅
• 百利甜30克 黑咖啡粉1包
• 水15克 糖5克
• 伯爵红茶磅
• 伯爵红茶1包
• 水20克 糖10克
• 海盐黑巧磅
• 黑巧克力20克 淡奶油20克
• 海盐1克 可可粉10克
• 水20克 糖5克

迷你磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化以后加入糖粉翻拌均匀

步骤 2

打发至体积蓬松颜色发白

步骤 3

分三次加入蛋液，每次都要混合均匀

步骤 4

粉类过筛加入后翻拌均匀

步骤 5

基础磅蛋糕糊就完成啦

步骤 6

奶香草莓磅 基础蛋糕糊加入10克牛奶翻拌20下混合均匀。 草莓酱和奶油奶酪混合均匀后固定成长条状冷藏备用，模具中挤一层蛋糕糊，放上草莓乳酪条，可以加一些草莓果酱，最后挤入剩余的蛋糕糊 挤到模具里，中间低两边高 放烤箱170度烤制45分钟 糖水：锅中加水和糖煮至糖融化备用 烤好后取出趁热刷糖水，保鲜膜包好后放冰箱冷藏两天回油后口感更好哦

步骤 7

酸甜柠檬磅 基础蛋糕糊加入10克柠檬汁翻拌均匀 加入一个柠檬的柠檬皮屑翻拌均匀 挤到模具里，中间低两边高 放入烤箱170度烤制45分钟 糖水：锅中加水和糖煮至糖融化后加入少许柠檬汁混合均匀 磅蛋糕烤好后趁热刷糖水，包保鲜膜放冰箱冷藏两天回油后再吃口感更好

步骤 8

摩卡百利磅 基础蛋糕糊加入黑咖啡粉翻拌均匀，加入20克百利甜继续翻拌均匀 挤到模具里，中间低两边高 放入烤箱170度烤制45分钟 糖水：锅中加水和糖煮至糖融化后加入10克百利甜混合均匀 磅蛋糕烤好后趁热刷糖水，包保鲜膜放冰箱冷藏两天回油

步骤 9

伯爵红茶磅 1包伯爵红茶敲碎一下，基础蛋糕糊加入红茶碎翻拌均匀，可以加入10克泡好的伯爵红茶继续翻拌 挤到模具里，中间低两边高 放入烤箱170度烤制45分钟 糖水：锅中加水和糖煮至糖融化后备用 磅蛋糕烤好后趁热刷糖水，包保鲜膜放冰箱冷藏两天回油

步骤 10

海盐黑巧磅 奶油加热后倒入巧克力做成长条状软夹心放冰箱冷藏备用 基础蛋糕糊加入可可粉和海盐翻拌均匀，这里可以加入10克牛奶继续翻拌均匀 挤到模具里，中间低两边高 放入烤箱170度烤制45分钟 糖水：锅中加水和糖煮至糖融化后备用 磅蛋糕烤好后趁热刷糖水，包保鲜膜放冰箱冷藏两天回油

菜谱创建时间：2020-05-19 15:40:35