烤盘里面铺上锡纸，怕漏油可以铺两层，我家正巧没有了，所以用的硅油纸，还是锡纸好用。 将酱料部分的材料，按照比例倒在一个碗里，搅拌均匀。 铺好锡纸后，在上面刷一层调好的酱汁，茄子、土豆、青椒切片，豆皮切短一点的宽条，均匀地码一层，刷一层酱汁，再码一层再刷一层酱汁，洋葱、金针菇和香菜码在上层，注意每一层都要刷酱汁，最后在上面刷一层食用油。
烤箱预热，190℃上下火，烤30～35分钟即可。 出炉后烤盘里会有汁水，将所有蔬菜拌匀，蘸汁儿吃味道是最好的。 刚端出来的时候忘记拍照了，吃了几口才想起来，所以效果不太好😂😂
最后吃得超级干净，光盘行动一定有我！