快手下饭的泰式姜丝鸡Ginger Chicken

作者： Tess玩料理

在美国的泰国餐厅很多卖这一道中式风格泰国菜，很受到家人的喜欢，感谢洛杉机Po-Tree泰国餐厅老板Tom 告诉我做法，多次试验调出觉得适口的味道，是家里经常做的一道简单快手的下饭菜。 喜欢吃辣的朋友可以多切点红辣椒丝加入。 红色彩椒不是必须，但是加了颜色会更漂亮。 一般餐厅用的是鸡胸肉，炒的时间要减短。 买来的调料咸淡不一，请斟酌加减。

用料

• 鸡腿肉 200克（去骨去皮）
• 木耳 一小把泡发
• 洋葱 小半个
• 蒜头 3-4瓣
• 姜 约25克
• 红色彩椒 半个
• 青葱 3-4根
• 红辣椒 半根
• ～酱料～
• 酱油（生抽） 一茶勺
• 魚露 一茶勺
• 糖 1.5茶勺
• 蚝油 2茶勺
• 水 60克（1/4杯多一点）
• ～腌制鸡肉料～
• 鱼露 一茶勺
• 米酒 一茶勺
• 生粉 一茶勺

快手下饭的泰式姜丝鸡Ginger Chicken的做法步骤

步骤 1

鸡肉切0.5公分，用腌制料腌制15分钟以上。姜切细丝，大蒜切碎，洋葱切丝，红辣椒切丝，红彩椒切丝，木耳泡发，青䓤切段。

步骤 2

酱料事先调好。

步骤 3

锅中加油，放入蒜头碎，炒到小金黄。

步骤 4

放入腌制好的鸡腿肉，中火炒3-4分钟。

步骤 5

加入姜丝，木耳，洋葱，酱料。炒2分钟。

步骤 6

最后加入红彩椒、红辣椒丝，青葱翻拌炒一下就可出锅了。（时间取决于自己喜欢彩椒的熟度）

步骤 7

完成！配香米更搭哦！

菜谱创建时间：2020-05-18 19:20:28