准备好香料，葱姜蒜生菜，白辣椒过一遍凉水。
牛肉垂直纹路切成小片，放入盐（老抽生抽和白辣椒都有盐味）、老抽半勺、生抽1勺、淀粉1勺、料酒半勺（小汤匙），搅拌匀，腌10分钟。
开大火，锅热加入茶油，油红加入牛肉，只剩少部分血色加入姜和蒜，翻炒1分钟左右。
加入白辣椒，翻炒至牛肉全熟
加香菜，葱，老抽，翻炒几下，加少许水，就可以关火出锅啦！