麻油鸡+麻油鸡汁炒面

作者： 没有功夫的熊猫

许久没更新，秉承着快狠准和不浪费任何食材的宗旨，在这个滂沱大雨的晚上，我一秒钟想到了这个单身狗搭配 每次炒完麻油鸡都会死死的憋出一堆油，用麻油鸡汁炒面简直是本世纪一大惠民发明 我擅长清冰箱库存，但不能完美追求菜式达到高标准高境界，其实，简单，不就是自己追求的生活吗？ 能发挥食材的优势，满足自己的胃，就是最大的幸福，管它什么标准搭配菜谱什么米芝莲

用料

• 麻油 四五勺
• 鸡 1/4只
• 香油 勺
• 姜 很多片
• 盐 一小勺
• 酱油 一小勺
• 料酒 三勺
• 葱 若干
• 面 一块
• 芝麻 若干

麻油鸡+麻油鸡汁炒面的做法步骤

步骤 1

吸干鸡肉的水，加入两勺麻油，一勺酱油，一点点的盐和糖，腌制半小时。其实麻油可以多一点，酱油不用太多、不然会盖住芝麻油的味道

步骤 2

把姜葱准备好，姜切薄片，面，随意啦，家里只有这个伊面了

步骤 3

在锅里加入满满的芝麻油，其实麻油可以多一点，因为等下可以炒面，而炒面是需要很多油的。把姜片放入，小火慢慢煎，见到边有点金黄，就收手吧

步骤 4

小火，把鸡放入慢煎，煎完一面再另一面

步骤 5

两边都煎完，加入料酒，盖上盖子慢慢煮慢慢煮，小火，等鸡油也憋出来，偶尔打开盖子看看，翻一翻。记得，不要加水！敲黑板说重点哈

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步骤 6

步骤 6

鸡煮得快能成事时，开始准备面，给面饼脱开衣裳，拍个照留影

步骤 7

滚水下面，煮一两分钟，不用煮太久，然后同时做下一步

步骤 8

把鸡和姜捞起来，油留着，丢葱头下去小火慢慢爆炸一下

步骤 9

面煮好捞出隔干水，直接丢进锅里炒，无缝连接。成年人啊，就要懂得时间管理

步骤 10

加入一点点酱油和葱段一起大火炒，不用加水！不用另外加油！所以必须保证之前炒鸡已加入足够的芝麻油。而且鸡汁也有味道了，喜欢重口可以再加盐，反正我没加

步骤 11

面捞起来，我把葱头丢开，你随意

步骤 12

撒上一点芝麻，味道不同喔

步骤 13

来看看鸡

步骤 14

再看看鸡

步骤 15

还是看🐔

步骤 16

炒面来个近照

步骤 17

炒面来个全身照

步骤 18

来个合影

步骤 19

再来个合影

步骤 20

礼成

菜谱创建时间：2020-05-16 22:06:39