【豆豉荷包蛋】湘辣小菜 再添一碗

作者： Soyobell

江西怕不辣，湖南不怕辣！ 辣味，下饭之味。 当豆豉的咸和辣椒的麻在味蕾上慢慢渍透， “再添一碗”成了饭桌上伴随着不断嗦气响亮的声音。 豆豉荷包蛋，湘味小菜，食材简单，家常小炒，是生活的烟火味！～

用料

• 鸡蛋 5个
• 青椒 4个
• 红椒 6个
• 蒜子 半头
• 豆豉 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 8克
• 食用油 适量
• 淀粉 1勺
• 醋 1勺

【豆豉荷包蛋】湘辣小菜 再添一碗的做法步骤

步骤 1

青线椒和红米椒切圈，蒜子切沫，备用。

步骤 2

平底不粘锅加油加热，敲鸡蛋下去煎成两面全熟的荷包蛋。盛出，放置一旁备用。

步骤 3

煎蛋剩的底油用来煸香蒜末、辣椒、豆豉。

步骤 4

淀粉、醋、生抽、老抽、盐、糖加半碗水调匀成水淀汁，倒入煸香的3中。

步骤 5

水淀汁沸后，下煎好的荷包蛋，翻炒上色，入味，焖两分钟出锅！～

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步骤 6

步骤 6

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【豆豉荷包蛋】湘辣小菜 再添一碗的小贴士

豆豉和生抽都有咸味，盐可酌情加或不加！～

菜谱创建时间：2020-05-15 19:42:25