牛肉洗净、切块，放入葱、姜、大料、花雕酒焯水，把血水焯净，捞出牛肉凉水冲净。
西红柿洗净、热水去皮，切块备用；土豆去皮、洗净，切块备用；大头菜洗净，掰大块备用；
热锅，放油，下西红柿，放糖和盐，煸炒出汤汁，放入番茄酱及其它调料翻炒，添热水，下牛肉，炖半小时后下土豆，炖到牛肉及土豆熟烂，下大头菜，边下边翻炒，大头菜出水，再炖五分钟，放盐、鸡精，即可出锅。配上一碗米饭，美味🍲🍲🍲