木耳泡发后焯熟，洋葱切粗丝
剁蒜蓉，红干辣椒切段，放进一个碗里。
炒锅热油，放入花椒粒，制作花椒油。
滤去花椒粒后，将热花椒油浇在蒜蓉和干红辣椒上。再加入生抽、陈醋、香醋（加一种醋就行，我比较喜欢香醋的香就额外加了点）、糖、盐拌匀，做成料汁。
把料汁与木耳、洋葱拌匀。
再加上香菜（天啊，我太喜欢吃香菜啦！）、香油、鸡精拌匀，也可以加点白芝麻。
黄洋葱没有紫洋葱辣，还有点甜，比较适合生吃。