快手红烧肉炖干豆角（肥肉也不腻）

作者： 梦游中的斗牛

吃了一天素，老头子甩上一条五花肉，吩咐加菜，所以…… 老头子买的五花肉肥的好多，所以我只能苦b的靠靠靠(*￣m￣)靠出一碗猪油🐷 猪油可以做中式酥饼，起酥效果不错，我后面做的蛋黄方块酥就是这个猪油做的（有方子😜） 靠出的油有点多，我又扔了几个鹌鹑蛋，当虎皮鹌鹑蛋了😌 有些调料我写了适量，因为做菜时都是随手放，大家按自己的口味去调节即可。

用料

• 干豆角 适量
• 五花肉 500克
• 冰糖 8颗
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 淀粉 5—10克
• 清水 适量

快手红烧肉炖干豆角（肥肉也不腻）的做法步骤

步骤 1

干豆角用温水泡发，30分钟以上

步骤 2

五花肉洗净切块，用姜末和料酒腌制20分钟以上

步骤 3

锅烧热，把腌制好的肥肉统统扔进去

步骤 4

肥肉靠出很多油，如果油量太大，要倒出来一些，因为肥肉不可能一下靠出所有的油，要慢慢靠，靠好后捞出。

步骤 5

锅内剩些油，加入葱姜蒜沫翻炒，至出香味。加入料酒，老抽，生抽，翻炒下。加入4大碗水，再放几块冰糖，加入靠好的五花肉和干豆角，盖盖炖煮。最好能炖上一小时左右，时间越长越入味越好吃。

展开全部

步骤 6

步骤 6

快好的时候，用淀粉加水调成水淀粉，倒入锅内。搅拌，收汁。（如果口重可加些盐）

步骤 7

我的肉切的很随意，反正自己吃🤤

菜谱创建时间：2020-05-14 21:39:23