以上是今天红糖枣糕所需的全部材料。
锅中加入红枣碎、牛奶，炒至红枣完全吸入牛奶，再加入红糖，炒至红糖融化。离火盛出晾凉。
晾凉的红糖枣泥中打入六颗鸡蛋，打蛋器全程高速打发，打至蛋液发白，提起打蛋器划八字痕迹不消失，就可以了。
打好的蛋液里面加入过筛的面粉，用翻拌手法搅匀，动作要轻，不要搅拌，防止消泡。再加入食用油，继续翻拌均匀。一定要充分翻拌匀，面粉搅拌不匀的话，熟了之后有生面粉在里面。
倒入事先铺好油纸的盘子里面，这里可以是任何可以装东西的厨房餐具，只要耐高温蒸煮的都可以。震几下把表面气泡震出去。 盖上保鲜膜，一定要盖严，防止有水滴入里面，有水滴进去枣糕就会水哒哒的变白，影响口感，保鲜膜不用扎气孔，一定要保鲜膜盖严！！别漏出空隙。 放入提前烧开的蒸锅中，中火蒸30分钟。 关火焖5分钟。
来一个动态视频呈现我们今天美味儿的红糖枣糕吧，普通面粉，不用烤箱，一样成吃到美味的枣糕，你也试做吧，方子写的很详细了，小白按步骤走，也会成功。
温馨提示 1.红糖和大枣碎充分加热溶化，枣糕蒸出来口感更好。 2.打蛋器全程高速打发，时间我用了五分钟左右，每家打蛋器功率不同，具体参照步骤3视频最后的8字痕迹不消失的状态。 3.面粉一定要搅拌均匀，面粉搅拌不均匀，蒸出来的枣糕有生面粉的。 4.放入锅里蒸之前一定用保鲜膜四周裹严实，不能漏一点缝隙，否则枣糕进水汽湿答答的影响口感。 祝大家用这个方子吃到好吃不上火的蒸枣糕，让我看到你们的作业呀，去准备明天方子的食材了，记得关注我，陆续会有好多菜谱更新哒。