金银蒜蓉空心菜

作者： 米糖君

只需空心菜+蒜+盐，传统的蒜蓉空心菜基础上，炸了金蒜，不仅颜色更好看，炸的酥酥的金蒜吃起来口感也更多样。

用料

• 空心菜 250克
• 蒜 5瓣
• 盐 2克

金银蒜蓉空心菜的做法步骤

步骤 1

食材只需两样：蒜+空心菜。

步骤 2

空心菜洗净切去老根。切成拇指长的段。

步骤 3

蒜剁成蒜末。要有颗粒感，所以不要用压蒜器。

步骤 4

中式炒锅倒油，开中小火，冷油放入1/3蒜末。

步骤 5

炸至金黄色过筛网滤油。

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步骤 6

步骤 6

滤出的油倒回锅中，倒入剩余蒜末，开中火。

步骤 7

蒜末出香味后，倒入空心菜，转大火翻炒。

步骤 8

炒到叶子变深绿，茎变软，调入一小勺盐，翻匀即可。

步骤 9

出锅，撒上炸好的金蒜末，完成。

步骤 10

金银蒜搭配着，口感颜色都美美的。

步骤 11

完成。

金银蒜蓉空心菜的小贴士

-不建议用平底锅。这是一道大火快炒的菜，中式炒锅更能集中火力。

菜谱创建时间：2020-05-13 22:01:57