将波兰酵头的所有材料混合在一起，拌至均匀。放在室温或冷藏发酵。（我直接进冰箱冷藏一晚）
涨发至有许多泡泡的状态。（冷藏一夜，10小时左右）
所有面团食材和波兰种，除黄油全部加入厨师机。低档搅拌混合成团。
中档搅拌。八成膜，加入黄油，继续5分钟。（揉面过程中如果缸底粘，用刮刀一下，但是一定会成团）
直到出手套膜。手套膜很重要，决定面包成功。也不可以搅打过了哟。控制好面筋状态。
面包桶盖保鲜膜，发酵至两倍大。 （5月份的天气，可室温发酵，我就直接在面包桶里发酵的。如果是冬季，放入容器进发酵机，28℃发酵）
分成6个剂子。
擀开，边上气泡拍掉，分别自左和右边三分之一处折叠，擀长。（这一步可卷入喜欢的葡萄干，肉松，坚果等）
卷起，依次做好6个。
先放中间一个，再放两边。
入发酵机，35℃，85%湿度，1小时的状态。
上下管175℃，40分钟，10分钟加盖锡纸。
出炉。
震一下，放入凉网。
近图。
其中一盒，是步骤8，卷入了葡萄干，和芒果干碎。
面包不是很甜，夹桑椹酱。